一碗杂粮粥“煮”热小暑节气 江城杂粮消费渐趋年轻化

发布日期:2022-02-02 01:37   来源:未知   阅读:

  楚天都市报极目新闻记者 曹磊 实习生 陈宇豪 摄影:楚天都市报极目新闻记者 李辉

  7月7日农历小暑,武汉气温骤升,很多江城市民煮起了杂粮粥来消暑。极目新闻记者走访市场了解到,入夏后,各类杂粮产品销售活跃,像绿豆、红豆、黑米、黄米等常规品类出现价低量大的趋势。

  值得注意的是,过去主要是中老年人购买杂粮,如今这类养生粗粮的消费更趋年轻化,35岁左右的中青年消费者正在成为主力,这也让更多新的杂粮品种提升了市场份额。

  7日上午,汉口李女士一早出门到家附近的超市采购各种杂粮,准备给家里人煮粥。“今天是小暑节,天气明显热起来了,煮个杂粮粥吃得也舒服。”李女士在超市的杂粮区里一边挑选,一边给女儿发语音,询问更想吃哪些品种。

  在这家位于汉口后湖大道上的连锁超市里,杂粮区里有近十个品种可选,价格也多在每斤4元到8元之间。导购员告诉极目新闻记者,从早上7点半开门之后,杂粮区就一直有市民驻足挑选和购买:“可能因为今天是小暑节气吧,人气比之前几天旺很多。”

  随后,极目新闻记者又来到后湖大道百步亭路上的一家菜市场,三家并排的杂粮铺子门前都有市民在采购。其中卖得最好的就是绿豆、小黄米和薏仁米。一位档口老板说,现在人们都比较重视传统节气,时令食品更加走俏。

  探访中,极目新闻记者发现,超市里采购杂粮的市民中,中老年人已经不是绝对的主力,反而是35岁上下的中青年市民成为了消费主力,对杂粮的采购力度也更大。

  在后湖大道的超市里,今年30岁出头的市民潘女士买了2斤绿豆、2斤红豆、1斤薏仁米,花了不到30元。“之前绿豆都要六七块钱一斤,现在天气热了,反而还便宜了。”

  在极目新闻记者现场蹲守的半小时里,有7位市民选购了不同种类的杂粮,年龄大多在35岁上下。

  “年轻小家庭更注重主食摄入的营养搭配,他们在这方面吸收的信息量大,也更注重健康。”工作人员称。

  7日下午,极目新闻记者又来到位于武昌武泰闸附近的粮油批发一条街。这里杂粮种类更多,给消费者提供了多种新品类的选择。

  “像荞麦、红米都是前两年出现在零售市场上的新品杂粮,现在还有麦麸、藜麦等品种卖得蛮好。”商户刘师傅介绍,像高粱、藜麦、糙米等平时很少在零售市场里销售的杂粮,现在也渐渐成为了主力品种。

  刘师傅告诉极目新闻记者,在网络信息多样传播的背景下,中青年为主的小家庭对杂粮的需求不断提升,让功效更多样的杂粮出现在消费者的视野里。

  业内人士称,随着杂粮消费的大众化,商家之间的竞争将激烈,这也意味着市民既可以有更多不一样的选择,又能够吃到性价比更高的杂粮。

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